Área: 4BCC Tecnología de alimentos

Ámbito de investigación: 4BCC Sociedad y Cultura

Facultad: 4 Facultad de Ciencias Gastronómicas (BCC)

Forschungsgruppe: 4BCC Sociedad y Cultura

Email: porduna@bculinary.com

Doktor von der Universidad de Navarra mit der Dissertation Los códigos sociales y culturales de conducta de la nobleza navarra (Siglos XVI-XVIII) 2007. unter der Leitung von Dr. Jesús María Usunáriz Garayoa.