Faculty
4 Faculty of Gastronomic Sciences (BCC)

BCC Innovation: somos el Centro Tecnológico en Gastronomía de Basque Culinary Center, que tiene como misión contribuir a la transformación de la cadena de valor de la gastronomía y la alimentación a nivel local y global aportando conocimiento diferencial en el diseño de negocios, productos y servicios y políticas públicas bajo principios de vanguardia culinaria, sostenibilidad y salud, generando desarrollo económico y social. Establecemos relaciones con empresas, clientes, proveedores, emprendedores, administraciones públicas y aliados tecnológicos tanto nacionales como internacionales, fomentando el trabajo en red. Somos un equipo multidisciplinar único en el mundo de creativos y científicos: Doctor@s en ciencia y tecnología de alimentos, alimentación, fisiología y Salud, análisis sensorial y economía
Website: https://www.bculinary.com/es/home
Paseo Juan Avelino Barriola, 101, 20009 Donostia-San Sebastián
Especialidades predominantes (top 10)
Obtenidas a partir de las publicaciones help
Obtenidas a partir de las publicaciones
Las especialidades temáticas mostradas se han obtenido mediante la aplicación de modelos de inteligencia artificial, obtenidos como resultado del Proyecto Hércules.
Las especialidades temáticas mostradas se han obtenido mediante la aplicación de modelos de inteligencia artificial, obtenidos como resultado del Proyecto Hércules.
- Food Science (Agricultural and Biological Sciences) Filtrar
- Nutrition and Dietetics (Nursing) Filtrar
- Medicine (miscellaneous) (Medicine) Filtrar
- Internal Medicine (Medicine) Filtrar
- Tourism, Leisure and Hospitality Management (Business, Management and Accounting) Filtrar
- Geography, Planning and Development (Social Sciences) Filtrar
- Endocrinology (Biochemistry, Genetics and Molecular Biology) Filtrar
- Cell Biology (Biochemistry, Genetics and Molecular Biology) Filtrar
- Cultural Studies (Social Sciences) Filtrar
- Anthropology (Social Sciences) Filtrar