Orange peel fermentation using Lactiplantibacillus plantarum: microbiological analysis and physico-chemical characterisation

  1. Deba-Rementeria, S.
  2. Estrada, O.
  3. Issa-Issa, H.
  4. Vázquez-Araújo, L.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Año de publicación: 2022

Volumen: 57

Número: 8

Páginas: 5542-5552

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/IJFS.15902 GOOGLE SCHOLAR
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