Structure design for gastronomy applications

  1. Massa, A.
  2. Arboleya, J.-C.
  3. Castillo, F.
  4. Axpe, E.
Buch:
Food Structure Engineering and Design for Improved Nutrition, Health and Well-being

ISBN: 9780323898034

Datum der Publikation: 2022

Seiten: 139-155

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1016/B978-0-323-85513-6.00001-3 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

Datenquelle: Scopus