Área: 4BCC Gestión empresarial

Ámbito de investigación: 4BCC Tecnología de alimentos

Facultad: 4 Facultad de Ciencias Gastronómicas (BCC)

Grupo de investigación: 4BCC Tecnología de alimentos

Email: jarboleya@bculinary.com

Doctor por la University of East Anglia con la tesis Microstructure of diary cream alternatives 2004.