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Juan Carlos
Arboleya Payo
Área: 4BCC Gestión empresarial
Ámbito de investigación: 4BCC Tecnología de alimentos
Facultad: 4 Facultad de Ciencias Gastronómicas (BCC)
Grupo de investigación: 4BCC Tecnología de alimentos
Email: jarboleya@bculinary.com
Doctor por la University of East Anglia con la tesis Microstructure of diary cream alternatives 2004.