Juan Carlos
Arboleya Payo
Tesis doctoral
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Microstructure of diary cream alternatives 2004
University of East Anglia
Tesis dirigidas (2)
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High pressure homogenisation for emulsion fat reduction 2016
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
ALVAREZ SABATEL, SAIOA
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Modificación de propiedades funcionales de proteínas procedentes de subproductos de la industria pesquera vía reacción de Maillard 2011
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
SANMARTIN SIERRA, ESTHER
Tribunales de tesis (10)
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Vocal del tribunal
Grasas en acción :: Un recorrido por la ciencia, la gastronomía y el arte 2022Universidad Complutense de Madrid
URIETA BASTARDES, ELENA
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Secretario del tribunal
Impacto del procesado mediante tecnologías térmicas y no-térmicas en el potencial alergénico de la beta-lactoglobulina 2017Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
Orcajo, Janire
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Secretario del tribunal
Understanding the partitioning and concentration of trace elements in the plant organs of some food crops: influence of the plant allometry and of the growth stage 2016Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
LIÑERO CAMPO, OLAIA
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Vocal del tribunal
ESTUDIO DE LOS ESPECTROS DIELECTRICOS EN ALIMENTOS CON ESTRUCTURA COLOIDAL 2014Universitat Politècnica de València
Velázquez Varela, J.
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Vocal del tribunal
Encapsulation of procyanidins in double emulsions stabilized by protein–polysaccharide complexes 2014Universitat Rovira i Virgili
Berendsen, Rikkert
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Vocal del tribunal
Influencia del tiempo de almacenamiento y del sistema de cultivo sobre las características fisico-químicas y sensoriales del kiwi en fresco y en almibar 2013Universidade de Santiago de Compostela
García Quiroga, Maruxa
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Vocal del tribunal
Polibinil alkohol eta beta-laktoglobulina nahasketetan oinarritutako filmak: lorbidea, karakterizazioa eta aplikazioak/films basados en mezclas de polivinil alcohol y beta-lactoglobulina: obtención, c 2013Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
MONASTERIO GUISASOLA, NURIA
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Vocal del tribunal
Development of new processes and analytical methodologies for efficient and fast analysis of foodstuffs focussed on the culinary field 2013Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
TREBOLAZABALA DOMINGO, JOSU GOTZON
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Vocal del tribunal
Aplicación de nuevas tecnologías para el diseño y desarrollo de productos de dorada (Sparus aurata) procedente de acuicultura 2012Universitat Politècnica de València
Andrés Bello, María de los Desamparados
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Vocal del tribunal
Polimero naturalen hesi propietateak eta protaera mekanikoa hobetzelo estrategiak - kitosanoa, esne-gazur proteina eta gari-glutena 2007Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
OLABARRIETA PAUL, IDOIA