Cerveza
- 1 Centro Tecnológico en Gastronomía
- Pérez Elortondo, Francisco José (coord.)
- Salvador Moya, María Dolores (coord.)
Argitaletxea: Acribia
ISBN: 978-84-200-1279-7
Argitalpen urtea: 2022
Orrialdeak: 231-248
Mota: Liburuko kapitulua
Liburua:
Análisis sensorial de alimentos y respuesta del consummidor