Development of a lexicon for beef flavor in intact muscle

  1. Adhikari, K.
  2. Chambers IV, E.
  3. Miller, R.
  4. Vázquez-Araújo, L.
  5. Bhumiratana, N.
  6. Philip, C.
Revista:
Journal of Sensory Studies

ISSN: 0887-8250,  1745-459X

Ano de publicación: 2011

Volume: 26

Número: 6

Páxinas: 413-420

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1745-459X.2011.00356.X GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus