Development of a lexicon for beef flavor in intact muscle

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Zeitschrift:
Journal of Sensory Studies

ISSN: 0887-8250,  1745-459X

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 26

Nummer: 6

Seiten: 413-420

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1745-459X.2011.00356.X GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
Datenquelle: Scopus