Rheological behaviour of aerated palm kernel oil/water emulsions

  1. Arboleya, J.-C.
  2. Ridout, M.J.
  3. Wilde, P.J.
Aldizkaria:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Argitalpen urtea: 2009

Alea: 23

Zenbakia: 5

Orrialdeak: 1358-1365

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2008.10.007 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus