Physico-chemical and sensory properties of pomegranate juices with pomegranate albedo and carpellar membranes homogenate

  1. Vázquez-Araújo, L.
  2. Chambers, E.
  3. Adhikari, K.
  4. Carbonell-Barrachina, A.A.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2011

Volumen: 44

Número: 10

Páginas: 2119-2125

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2011.07.014 GOOGLE SCHOLAR
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