Instrumental texture of torrone of taurianova (Reggio Calabria, Southern Italy)

  1. Speziale, M.
  2. Vázquez-Araújo, L.
  3. Mincione, A.
  4. Carbonell-Barachina, A.A.
Revista:
Italian Journal of Food Science

ISSN: 1120-1770

Año de publicación: 2010

Volumen: 22

Número: 4

Páginas: 441-448

Tipo: Artículo

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