Instrumental texture of torrone of taurianova (Reggio Calabria, Southern Italy)
- Speziale, M.
- Vázquez-Araújo, L.
- Mincione, A.
- Carbonell-Barachina, A.A.
ISSN: 1120-1770
Any de publicació: 2010
Volum: 22
Número: 4
Pàgines: 441-448
Tipus: Article
Revista:
Italian Journal of Food Science