Instrumental texture of torrone of taurianova (Reggio Calabria, Southern Italy)
- Speziale, M.
- Vázquez-Araújo, L.
- Mincione, A.
- Carbonell-Barachina, A.A.
ISSN: 1120-1770
Ano de publicación: 2010
Volume: 22
Número: 4
Páxinas: 441-448
Tipo: Artigo
Revista:
Italian Journal of Food Science