Volatile composition and sensory analysis of Italian gianduja torrone

  1. Speziale, M.
  2. Vázquez-Araúujo, L.
  3. Mincione, A.
  4. Carbonell-Barrachina, Á.A.
Aldizkaria:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Argitalpen urtea: 2010

Alea: 90

Zenbakia: 10

Orrialdeak: 1605-1613

Mota: Artikulua

DOI: 10.1002/JSFA.3987 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus