Tesis dirigidas (2) Tesis dirigidas por miembros de Ámbito de investigación

2016

  1. High pressure homogenisation for emulsion fat reduction

    ALVAREZ SABATEL, SAIOA

    Dirigida por Juan Carlos Arboleya Payo

2011

  1. Modificación de propiedades funcionales de proteínas procedentes de subproductos de la industria pesquera vía reacción de Maillard

    SANMARTIN SIERRA, ESTHER

    Dirigida por Juan Carlos Arboleya Payo