Ámbito de investigación
4BCC Tecnología de alimentos
Dissertationen geleitet (2) Dissertation unter der Leitung von Mitgliedern von Ámbito de investigación
2016
-
High pressure homogenisation for emulsion fat reduction
ALVAREZ SABATEL, SAIOA
unter der Leitung von Juan Carlos Arboleya Payo
2011
-
Modificación de propiedades funcionales de proteínas procedentes de subproductos de la industria pesquera vía reacción de Maillard
SANMARTIN SIERRA, ESTHER
unter der Leitung von Juan Carlos Arboleya Payo