Supervised theses (2) Theses supervised by Research Area members

2016

  1. High pressure homogenisation for emulsion fat reduction

    ALVAREZ SABATEL, SAIOA

    Supervised by Juan Carlos Arboleya Payo

2011

  1. Modificación de propiedades funcionales de proteínas procedentes de subproductos de la industria pesquera vía reacción de Maillard

    SANMARTIN SIERRA, ESTHER

    Supervised by Juan Carlos Arboleya Payo