Physicochemical and Sensory Evaluation Data to Drive the Development of a Green Chili Pepper Hot Sauce from Unexploited Raw Materials

  1. Torán-Pereg, P.
  2. Deba-Rementeria, S.
  3. Estrada, O.
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  5. Vázquez-Araújo, L.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 19

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS12193536 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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