Characterization of salt-preserved orange peel using physico-chemical, microbiological, and sensory analyses
- Deba-Rementeria, S.
- Zugazua-Ganado, M.
- Estrada, O.
- Regefalk, J.
- Vázquez-Araújo, L.
Zeitschrift:
LWT
ISSN: 0023-6438
Datum der Publikation: 2021
Ausgabe: 148
Art: Artikel