Influence of various traditional seasonings on beef flavor: United States, Spanish, and Argentinian practices

  1. Vázquez-Araújo, L.
  2. Chambers, E.
  3. Adhikari, K.
  4. Hough, G.
  5. Carbonell-Barrachina, A.A.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 2013

Volum: 93

Número: 1

Pàgines: 61-66

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2012.07.013 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus