Volatile composition and descriptive sensory analysis of Italian vanilla torrone

  1. Speziale, M.
  2. Vázquez-Araújo, L.
  3. Mincione, A.
  4. Carbonell-Barrachina, Á.A.
Zeitschrift:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 45

Nummer: 8

Seiten: 1586-1593

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2010.02307.X GOOGLE SCHOLAR
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