Investigation of aromatic compounds in toasted almonds used for the manufacture of turrón

  1. Vázquez-Araújo, L.
  2. Enguix, L.
  3. Verdú, A.
  4. García-García, E.
  5. Carbonell-Barrachina, A.A.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 227

Nummer: 1

Seiten: 243-254

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-007-0717-6 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus