Investigation of aromatic compounds in toasted almonds used for the manufacture of turrón

  1. Vázquez-Araújo, L.
  2. Enguix, L.
  3. Verdú, A.
  4. García-García, E.
  5. Carbonell-Barrachina, A.A.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Any de publicació: 2008

Volum: 227

Número: 1

Pàgines: 243-254

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S00217-007-0717-6 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus