Chefs and researchers: Culinary practitioners' views on interaction between gastronomy and sciences
- Fooladi, E.
- Hopia, A.
- Lasa, D.
- Arboleya, J.-C.
ISSN: 1878-4518, 1878-450X
Argitalpen urtea: 2019
Alea: 15
Orrialdeak: 6-14
Mota: Artikulua
ISSN: 1878-4518, 1878-450X
Argitalpen urtea: 2019
Alea: 15
Orrialdeak: 6-14
Mota: Artikulua