Chefs and researchers: Culinary practitioners' views on interaction between gastronomy and sciences
- Fooladi, E.
- Hopia, A.
- Lasa, D.
- Arboleya, J.-C.
ISSN: 1878-4518, 1878-450X
Datum der Publikation: 2019
Ausgabe: 15
Seiten: 6-14
Art: Artikel
ISSN: 1878-4518, 1878-450X
Datum der Publikation: 2019
Ausgabe: 15
Seiten: 6-14
Art: Artikel