Spray drying and storage of probiotic-enriched almond milk: probiotic survival and physicochemical properties

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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2020

Volumen: 100

Número: 9

Páginas: 3697-3708

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.10409 GOOGLE SCHOLAR
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