Spray drying and storage of probiotic-enriched almond milk: probiotic survival and physicochemical properties
- Lipan, L.
- Rusu, B.
- Sendra, E.
- Hernández, F.
- Vázquez-Araújo, L.
- Vodnar, D.C.
- Carbonell-Barrachina, Á.A.
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Ano de publicación: 2020
Volume: 100
Número: 9
Páxinas: 3697-3708
Tipo: Artigo