Facultad
4 Facultad de Ciencias Gastronómicas (BCC)
Capítulos de Libro (3) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
2014
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Capítulo 11. Las redes sociales en el mundo del vino
La economía del vino en España y en el mundo (Cajamar Caja Rural), pp. 377-396
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Fractionation of Food Bioactive Oligosaccharides
Food Oligosaccharides: Production, Analysis and Bioactivity (Wiley Blackwell), pp. 255-283
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Mellora da capacidade competitiva das destilerías ourensáns e empresas afíns mediante o desenvolvemento dun novo augardente-licor baseado no emprego de lúpulo galego como herba aromática
Proxectos INOU 2012: investigación aplicada na provincia de Ourense (Universidade de Vigo), pp. 129-148