Alcohol induced structural and dynamic changes in β-lactoglobulin in aqueous solution: A neutron scattering study

  1. Yoshida, K.
  2. Vogtt, K.
  3. Izaola, Z.
  4. Russina, M.
  5. Yamaguchi, T.
  6. Bellissent-Funel, M.-C.
Revista:
Biochimica et Biophysica Acta - Proteins and Proteomics

ISSN: 1570-9639,  1878-1454

Ano de publicación: 2012

Volume: 1824

Número: 3

Páxinas: 502-510

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.BBAPAP.2011.12.011 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus