Alcohol induced structural and dynamic changes in β-lactoglobulin in aqueous solution: A neutron scattering study
- Yoshida, K.
- Vogtt, K.
- Izaola, Z.
- Russina, M.
- Yamaguchi, T.
- Bellissent-Funel, M.-C.
ISSN: 1570-9639, 1878-1454
Año de publicación: 2012
Volumen: 1824
Número: 3
Páginas: 502-510
Tipo: Artículo