Hurdle technology to ensure the safety of seafood products

  1. Leroi, F.
  2. Jofftaud, J.J.
  3. Arboleya, J.C.
  4. Amarita, F.
  5. Cruz, Z.
  6. Izurieta, E.
  7. Lasagabaster, A.
  8. Martínez de Marañón, I.
  9. Miranda, I.
  10. Nuin, M.
  11. Olabarrieta, I.
  12. Lauzon, H.L.
  13. Lorentzen, G.
  14. Bjørkevoll, I.
  15. Olsen, R.
  16. Pilet, M.F.
  17. Prèvost, H.
  18. Dousset, X.
  19. Matamoros, S.
  20. Skjerdal, T.
Libro:
Improving Seafood Products for the Consumer

ISBN: 9781845690199

Ano de publicación: 2008

Páxinas: 399-425

Tipo: Capítulo de libro

DOI: 10.1533/9781845694586.4.399 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable