From the chef's mind to the dish: How scientific approaches facilitate the creative process

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Revista:
Food Biophysics

ISSN: 1557-1858,  1557-1866

Año de publicación: 2008

Volumen: 3

Número: 2

Páginas: 261-268

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11483-008-9078-3 GOOGLE SCHOLAR
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