Influence of β-lactoglobulin and β-casein on Listeria innocua inactivation by pulsed light
- Artíguez, M.L.
- Arboleya, J.-C.
- Martínez de Maranon, I.
ISSN: 0168-1605, 1879-3460
Año de publicación: 2012
Volumen: 153
Número: 1-2
Páginas: 223-228
Tipo: Artículo