Volatile Compounds in Light, Medium, and Dark Black Walnut and Their Influence on the Sensory Aromatic Profile

  1. Lee, J.
  2. Vázquez-Araújo, L.
  3. Adhikari, K.
  4. Warmund, M.
  5. Elmore, J.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Año de publicación: 2011

Volumen: 76

Número: 2

Páginas: C199-C204

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1750-3841.2010.02014.X GOOGLE SCHOLAR
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