Development of a sensory lexicon and application by an industry trade panel for turrón, a European protected product

  1. Vázquez-Araújo, L.
  2. Chambers, D.
  3. Carbonell-Barrachina, Á.A.
Revista:
Journal of Sensory Studies

ISSN: 0887-8250,  1745-459X

Any de publicació: 2012

Volum: 27

Número: 1

Pàgines: 26-36

Tipus: Article

DOI: 10.1111/J.1745-459X.2011.00364.X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus