Publications by the researcher in collaboration with Francisco José Pérez Elortondo (3)

2024

  1. Decoding Preferences: A Comparative Analysis of Non-Alcoholic and Alcoholic Cocktails through Acceptance and Qualitative Insights

    Beverages, Vol. 10, Núm. 3

2018

  1. Biogenic amines and ethyl carbamate precursors production by indigenouslactic acid bacteria from Rioja Alavesa red wines

    Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences

  2. Detección de aminas biógenas y su relación con la microbiota indígena en vinos de la rioja alavesa

    Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018