Juan Carlos
Arboleya Payo
Universidad Politécnica de Valencia
Valencia, EspañaUniversidad Politécnica de Valencia-ko ikertzaileekin lankidetzan egindako argitalpenak (2)
2017
2014
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Molecular Gastronomy in Spain
Journal of Culinary Science and Technology, Vol. 12, Núm. 4, pp. 279-293