Biotechnological Potential and Safety Evaluation of Dextran- and Riboflavin-Producing Weisella cibaria Strains for Gluten-Free Baking

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Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2024

Volumen: 13

Número: 1

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS13010069 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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