Rol de la gastronomía en la transformación de la salud poblacional

  1. Usune Etxeberria 1
  2. Lucía Gayoso 1
  3. Leticia Goni 2
  4. Víctor de la O Pascual 2
  5. Jara Domper 1
  6. Miguel Ruiz Canela 2
  1. 1 BCC Innovation, Centro Tecnológico en Gastronomía, Basque Culinary Center, San Sebastián, España
  2. 2 Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universidad de Navarra, España
Revista:
Revista española de nutrición humana y dietética

ISSN: 2173-1292

Año de publicación: 2021

Título del ejemplar: IV Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Nutrición personalizada y dietética de precisión

Volumen: 25

Número: 3

Páginas: 73-74

Tipo: Artículo

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Otras publicaciones en: Revista española de nutrición humana y dietética

Referencias bibliográficas

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Fuente de los datos: Dialnet