Miguel Ángel
Cabrerizo Vílchez
Publicacions en què col·labora amb Miguel Ángel Cabrerizo Vílchez (1)
2014
-
Improved digestibility of β-lactoglobulin by pulsed light processing: A dilatational and shear study
Soft Matter, Vol. 10, Núm. 48, pp. 9702-9714