Juan Carlos
Arboleya Payo
Universidad de Granada
Granada, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de Granada (1)
2014
-
Improved digestibility of β-lactoglobulin by pulsed light processing: A dilatational and shear study
Soft Matter, Vol. 10, Núm. 48, pp. 9702-9714